Задача журнала: информировать читателей о ситуации в мясной отрасли, освещать важные события, публиковать комментарии и мнения специалистов, новые правовые и нормативные документы, представлять предприятия и фирмы, так или иначе связанные с мясными изделиями, включая тех, кто занимается технологиями, оборудованием, упаковкой и т.д.